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Evénement

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LANCEMENT D'UN NOUVEAU PRODUIT

LA TARTE CHOCOLAT VIENNOIS

Découvrer comment l'idée de la Tarte Chocolat Viennois est née et a pris forme, de la première esquisse à la mise en vente du produit.

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1. Démarche créative

  • Cette tarte revisite le chocolat viennois en version pâtissière 

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  • L'idée est de retrouver la nostalgie et la gourmandise de la boisson chaude

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Montage détaillé

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2. Fiche recette

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3. Bon d'économat

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4. Maîtrise du coût de revient

  • Matières premières modifiées

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  • Quantités et taille revues

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  • Ajustement de la marge

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De la matière au prix

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Publicité sur Lieu de Vente

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6. Mise en boutique

  • Sensibilisation du personnel à un nouveau produit : La tarte chocolat viennois

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  • Conservation entre 0 et 4°C

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  • Information sur les allergènes​​​

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  • Une organisation de la production répartie sur plusieurs jours, intégrant des périodes disponibles pour réaliser les autres préparations.

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5. Planification

& organisation 

PLV

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